|
December 2011
Oksekød med sukkerærter
(4 personer)
225 g oksekød, skåret i tynde mundrette skiver
2 spsk. østerssauce
1 spsk. tør sherry
1 tsk. maizena
2 spsk. vegetabilsk olie
2 forårsløg, renset og skåret i 2½ cm lange stykker.
1 skive frisk ingefærrod, skåret i meget fine strimler.
2 spsk. olie
225 g sukkerærter, renset
1 spsk. salt
1 tsk. sukker
|
Bland østerssauce, sherry og maizena. Vend oksekødet heri, og lad det marinere i 20 minutter.
Opvarm de 2 spsk. olie.
Steg forårsløg og ingefærrod ganske kort og tilsæt så oksekødet.
Steg under omrøring til kødet er brunet over det hele.
Anbring kødet i en skål og hold det varmt.
Opvarm nu de resterende 2 spsk. olie
Steg sukkerærteme med salt og sukker i ca. 2 minutter. Steg dem ikke for længe, sukkerærterne skal være sprøde
Bland sukkerærterne med kødet og server straks
|
